第二十一章 11.17——来说一说日本服务业

日本的服务业，在村长的印象中是排名第一的，村长这里的“服务业”并不特质什么餐馆，旅店，家政妇等等这些，村长泛指所以对外服务的各种行业、岗位，便利店店员、超市店员、修理工等等但凡是能够对外界人员有肢体、语言的都是“服务”。

提一提我们店里的服务，作为打工的餐馆，自然是服务业。每次看到，在点餐处来回跑动的两个小丫头，瞬间感觉“怪不得日本服务业好”的心情，动作迅速，言语迅速。

比如顾客要一份鸡的盖饭，她们会迅速的将后厨上来的饭菜摆好餐盘，并叽里咕噜的说一大堆东西，大致的意思是注意小心，并对多重菜肴的酱汁配料什么的有小小的解释等。她们的语言说的很快，标准的微笑，如果有些时候是店长、副店长他们接待台前点餐顾客的话，则是一种属于大叔的那种清切的感觉，对待顾客。

村长总觉得日本人的这种“服务”渗透到了骨子里，一上来似乎能够有一份“您是上帝”的微笑一样，这让村长来说……怕怕的……

其实有一个外部的原因，村长是觉得让日本服务“世界第一”的。那就是日语。

日语中存在敬语，曾经的日本中为下对上，幼对老所说的一种语言，既然“顾客为上帝”，肯定所有服务者使用敬语对上帝说话。敬语这个东西，在日本是很烦躁的，异常恶心，村长学了一大票的敬语，可不是一两句“握草”能够带过的。

在机上日语敬语很长，本身日语又啰嗦，在机上日本有种“无中生有”的的……说不出来什么东西，搞得这一大串日语说出来单词很多，句子冗长，所以日语说话的速度有时候老快老快了。

村长解释下“无中生有”什么意思。举个例子，身边朋友去做中日的双语翻译，日本人一段话说了五分钟后，那朋友翻译成汉语，一句话“对不起，来晚了”。其实并没有晚，距离约定的时间还有十分钟，可是日本人还说一大堆敬语的句子，表达的就是六个字。中方问，怎么说那么多，翻译只有六个字，朋友说“剩下的解释为什么，来晚，很对不起您等等”。

“无中生有”，日本人说话，很多时候场合很啰嗦，啰嗦的内容大致都是些“无中生有”的东西，村长觉得，这些话是没必要加进去的，简单快捷的表达自己可能会更好些。

日语的敬语，村长感觉无疑成为日本服务业好的一个比较重要的外部因素。

村长想说一下我住的地方后面的一条长长的商店街，很多店铺琳琅满目的。村长经常在商店街上的一家八百屋买菜，一家卖鸡肉的店铺卖肉。每次光临，店铺的店员或是店长啥的，在买完菜买完肉后，总会说一声大阪方言的“谢谢”。瞬间感觉，服务业也分“地域”吗？

（“八百屋”是个日语单词，汉子写作“八百屋”，意思“蔬菜水果店”）

我是蛮喜欢后满这条商店街的，虽然村长居住的九条地区，距离上学，打工和私塾的地方有些远，不过因为背后的商店街，村长逐步觉得当初选择九条这里的房子，真的很好。

提及服务业，自然要说道正经一些的饭店。村长打工的地方是地下商业区的店铺，没有让自己客人固定吃饭的客人，那是个大厅，左边一排店铺，右面则是大大的公用餐桌。

正经饭店，村长指的是能够让客人有在，属于自己店铺的餐桌吃饭的饭店。

很多日本的“快餐式”饭店，有很多打工者，很明显的感受到，这些打工者的“服务态度”和日本人比起来，有一定的差距。反正就是个这样的感觉，等村长在日本待时间长一些后，会有更好的发现。

日本服务业好的原因，还有一个，日本人所谓“菊与刀”“两级的性格”。日本的极端的美与极端的恶，极端的恶就不说了，村长害怕言多必失，总之看一看日本侵略者在日本犯下的种种反人类罪行，感受会很深很深的。

提一提日本的极端的美。服务业，无疑是“极端的美”的最好的体现。在比如，绘画领域、音乐领域、电影领域、文学领域等等艺术，日本拥有者很多的享誉世界的大艺术家。

日本的“两级性格”，是村长觉得值得自己去发掘探索的方向。

在这里不做过的的描写，姑且提这么一下，如果以后有机会，村长会继续的发掘探索，并整理写出来。